云南省热带作物科学研究所（以下简称云南省热作所）于1953年成立，为省属公益一类农业科研事业单位，主要从事以橡胶树为主的热带生物资源的利用研究。
经过70余年的发展，云南省热作所已建成我国重要的热带农业研究中心。目前，在职人员290人，共有专业技术人员251人（含双肩挑6人），其中：高级职称88人，中级职称53人，博士、硕士155人，国务院特殊津贴专家1人、国家天然橡胶产业技术体系西双版纳综合试验站站长1人、国家木薯产业技术体系西双版纳（辣木）综合试验站站长1人、国家木薯产业技术体系辣木栽培模式岗位科学家1人、农业农村部杰出青年农业科学家1人、全国农业农村先进工作者1人、云南省政府特殊津贴专家1人、云南省有突出贡献优秀专业技术人才2人、云南省技术创新人才4人、云南省技术创新人才培养对象7人、云南省委联系专家1人、云南省现代农业橡胶产业技术体系首席科学家1人、云南省现代农业橡胶产业技术体系岗位科学家6人、云南省现代农业花卉产业技术体系西双版纳试验站站长1人、云南省兴滇英才4人、云南省科技副总3人、西双版纳州委联系专家3人、西双版纳州雨林英才9人、景洪市委联系专家2人。
云南省热带作物科学研究所在职人员290人，共有专业技术人员251人（含双肩挑6人），其中：高级职称88人，中级职称53人，博士、硕士155人，国务院特殊津贴专家1人、国家天然橡胶产业技术体系西双版纳综合试验站站长1人、国家木薯产业技术体系西双版纳（辣木）综合试验站站长1人、国家木薯产业技术体系辣木栽培模式岗位科学家1人、农业农村部杰出青年农业科学家1人、全国农业农村先进工作者1人、云南省政府特殊津贴专家1人、云南省有突出贡献优秀专业技术人才2人、云南省技术创新人才4人、云南省技术创新人才培养对象7人、云南省委联系专家1人、云南省现代农业橡胶产业技术体系首席科学家1人、云南省现代农业橡胶产业技术体系岗位科学家6人、云南省现代农业花卉产业技术体系西双版纳试验站站长1人、云南省兴滇英才4人、云南省科技副总3人、西双版纳州委联系专家3人、西双版纳州雨林英才9人、景洪市委联系专家2人。
主要完成单位 云南省热带作物科学研究所
主要完成人员 邹建云、古和平、郑文代、祝翱、朱明英、黄克昌、陶循臣
授奖级别 云南省科学技术进步奖三等奖
（2007年获西双版纳州科学技术进步奖二等奖）
授奖时间 2007年
成果简介 澳洲坚果果仁含油量高达65%～80%（主要成分为单不饱和脂肪酸），加工条件对其成分和品味的影响较显著，因此，良好的加工工艺技术和包装贮藏方式是提高产品质量、延长其商品货架寿命的关键，合理的加工处理也是提高产品附加值和产业经济效益的重要手段；通过开展该项研究，确定合理的澳洲坚果加工工艺和各项技术参数，开发出适合我国消费人群的澳洲坚果果仁食品，拓展澳洲坚果产品的消费市场，最终实现澳洲坚果加工的规模化和标准化生产，乃是保证该产业健康发展的重要因素之一；为此，云南省科技厅于2000年通过立项，2001—2005年，该所项目组按照合同要求开展了各项内容的研究工作，该项开发研究取得的主要技术成果如下。
确定了合理的澳洲坚果加工工艺和各项技术参数，制订了系统的质量控制措施，按此工艺和技术加工澳洲坚果，带壳果脱壳后的果仁回收率大于25％，整仁率大于60％，每加工1 t带壳坚果可获利润1万元以上。
在引进设备的基础上，根据工艺的要求，配套开发了澳洲坚果脱皮机、壳果分级机、壳果干燥筒仓、水浮选仁、壳分离机、果仁干燥系统、果仁分级机、果仁焙炒机等设备。
采用该工艺和技术已开发出焙炒果仁、焙炒加盐果仁、油炸果仁、油炸加盐果仁等4种成品果仁产品，也可根据用户的需求生产提供达到质量要求的澳洲坚果带壳果和生果仁产品，产品质量达到有关标准的要求，并且深受消费者的好评。
该项目研究了不同包装方式和处理对澳洲坚果果仁产品保值期的影响，确定了获得较长产品保值期的适宜包装方式和有效处理方法，果仁产品保质期大于12个月。制定了《澳洲坚果带壳果》（Q/RZJ 002— 2006）、《澳洲坚果 果仁》（Q/RZJ 001—2004）、《澳洲坚果加工工艺技术规程》（Q/RZJ 001—2006）等和产品主要理化指标的检验方法。
该项目技术成果的产业化推广应用，必将为云南省的澳洲坚果产业创造显著的经济效益和社会效益。
