为落实云南省科技厅2025-2026年云南省“三区”科技人才支持计划相关工作部署，根据“五方”协议具体要求，省热作所郭刚军研究员、黄克昌副研究员、马尚玄助理研究员、杨悦雪研究实习员等4名科技人员在德宏芒市德宏迪思坚果开发有限公司进行技术指导，对澳洲坚果加工人员和相关管理人员开展“澳洲坚果关键加工技术”及“澳洲坚果品种加工特性”现场培训，共培训学员104人次。

2026年3月18日，郭刚军研究员、马尚玄助理研究员、杨悦雪研究实习员赴受帮扶企业德宏迪思坚果开发有限公司的坚果加工车间开展现场考察，全面摸排了解企业生产设备、整条生产线及现有生产工艺等情况。期间科技人员与企业管理团队人员、一线技术骨干充分开展交流研讨，结合生产实际运营状况，针对性梳理问题并提出优化提升方案。

2026年5月18日上午，省热作所黄克昌副研究员对受援企业的脱皮、干燥、分选、破壳、入味、贮藏等环节进行了实地调研，分析各加工环节存在的问题。针对脱皮后果皮杂质分选环节依赖人工分拣、加工成本较高，以及干燥环节缺陷果、粘壳果占比高、周期长且能耗大等工艺问题，黄克昌副研究员结合省热作所多年积累的澳洲坚果加工研究成果，现场讲解了色选机分选替代人工分拣的改造方向，分享了梯度升温逐级干燥工艺的参数优化思路，帮助企业明确了工艺调整的具体路径，降低人工成本与生产能耗，提升成品品质；并详细介绍了澳洲坚果生产加工过程中的关键控制点，涵盖商品壳果、果仁、开口壳果产品的加工关键技术及关键控制点，最后介绍了食品安全与质量控制体系相关内容，包括HACCP关键控制点分析、质量标准体系等。

2026年5月18日下午，省热作所马尚玄助理研究员在充分了解受援企业澳洲坚果开口壳果、果仁产品的加工、贮藏及产品检测等具体情况后，开展了品种加工特性、加工方案等内容的讲解。围绕云南澳洲坚果主产区不同品种加工特性，重点分析了不同品种在果实性状、主要营养成分等加工适配性上的差异，提出了分品种加工、产品差异化开发的建议，帮助企业根据品种特性调整加工参数，进一步提升产品的一致性和市场竞争力。同时针对企业在果仁贮藏过程中容易出现的氧化哈败问题，分享了贮藏管理要点，帮助企业提高产品品质。

此次培训与现场指导，切实解决了企业生产加工环节的多个实际问题，得到了企业与参训人员的一致认可，也助力当地澳洲坚果加工产业的技术升级。