云南省热带作物科学研究所（以下简称云南省热作所）于1953年成立，为省属公益一类农业科研事业单位，主要从事以橡胶树为主的热带生物资源的利用研究。
经过70余年的发展，云南省热作所已建成我国重要的热带农业研究中心。目前，在职人员290人，共有专业技术人员251人（含双肩挑6人），其中：高级职称88人，中级职称53人，博士、硕士155人，国务院特殊津贴专家1人、国家天然橡胶产业技术体系西双版纳综合试验站站长1人、国家木薯产业技术体系西双版纳（辣木）综合试验站站长1人、国家木薯产业技术体系辣木栽培模式岗位科学家1人、农业农村部杰出青年农业科学家1人、全国农业农村先进工作者1人、云南省政府特殊津贴专家1人、云南省有突出贡献优秀专业技术人才2人、云南省技术创新人才4人、云南省技术创新人才培养对象7人、云南省委联系专家1人、云南省现代农业橡胶产业技术体系首席科学家1人、云南省现代农业橡胶产业技术体系岗位科学家6人、云南省现代农业花卉产业技术体系西双版纳试验站站长1人、云南省兴滇英才4人、云南省科技副总3人、西双版纳州委联系专家3人、西双版纳州雨林英才9人、景洪市委联系专家2人。
云南省热带作物科学研究所在职人员290人，共有专业技术人员251人（含双肩挑6人），其中：高级职称88人，中级职称53人，博士、硕士155人，国务院特殊津贴专家1人、国家天然橡胶产业技术体系西双版纳综合试验站站长1人、国家木薯产业技术体系西双版纳（辣木）综合试验站站长1人、国家木薯产业技术体系辣木栽培模式岗位科学家1人、农业农村部杰出青年农业科学家1人、全国农业农村先进工作者1人、云南省政府特殊津贴专家1人、云南省有突出贡献优秀专业技术人才2人、云南省技术创新人才4人、云南省技术创新人才培养对象7人、云南省委联系专家1人、云南省现代农业橡胶产业技术体系首席科学家1人、云南省现代农业橡胶产业技术体系岗位科学家6人、云南省现代农业花卉产业技术体系西双版纳试验站站长1人、云南省兴滇英才4人、云南省科技副总3人、西双版纳州委联系专家3人、西双版纳州雨林英才9人、景洪市委联系专家2人。
近期，云南省热带作物科学研究所澳洲坚果研究团队、特色热带作物产品开发与利用研究团队从澳洲坚果青皮中提取、分离纯化并鉴定出两种新型多糖MPP-1和MPP-2的结构与抗氧化活性。该研究不仅为澳洲坚果副产物青皮的高值化利用提供了科学依据，也为天然抗氧化剂的开发提供了新资源。
澳洲坚果青皮是其加工过程中的主要副产物，占整个鲜果重量的45%–60%，富含多种生物活性成分，尤其是多糖类物质。然而，目前对澳洲坚果青皮多糖的系统研究仍较为匮乏，限制了其在功能食品和医药领域的应用潜力。研究团队采用超声波-微波辅助水提法从澳洲坚果青皮中提取粗多糖，并依次通过DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-50凝胶柱层析分离纯化得到两种均一多糖组分MPP-1和MPP-2，进一步通过HPGPC、FTIR、SEM、AFM、NMR和甲基化分析等技术对其结构进行系统表征，并评估了其抗氧化活性。
研究结果表明，MPP-1和MPP-2的分子量分别为8.16kDa和7.73kDa，主要由葡萄糖组成，其主链结构主要由→4）-α-D-Glcp-（1→、→6）-β-D-Glcp-（1→和→3,4）-β-D-Glcp-（1→）构成。抗氧化研究显示，MPP-1和MPP-2均表现出显著的抗氧化活性，且MPP-2的抗氧化能力优于MPP-1，其清除DPPH自由基、羟基自由基能力和还原力的IC50值分别为35.12、18.82和40.12 µg/mL。该研究首次系统解析了澳洲坚果果皮多糖的结构特征与抗氧化功能，为澳洲坚果副产物的资源化利用和功能性多糖的开发提供了理论支持与技术途径。
研究成果以“A novel polysaccharide from Macadamia peel: Extraction, purification, structural characterization and antioxidant activity”为题发表于SCI二区期刊《Journal of the Science of Food and Agriculture》。云南省热带作物科学研究所郭刚军研究员为论文第一作者，云南省热带作物科学研究所贺熙勇研究员为论文通讯作者。该项工作得到了云南省重大科技专项（202202AE090006）、云南省热带作物科技创新体系建设专项（RF2024-6）、云南省创新引导与科技型企业培育计划（202404BP090014）、云南省科技人才和平台计划（202405AD350060）、云南省“兴滇英才”支持计划（2022-0068）和西双版纳州“雨林英才”支持计划项目资金的支持。
澳洲坚果青皮新型多糖提取、纯化、结构表征及抗氧化活性研究缩略图
图文：徐文婷、郭刚军
编辑：李白明
审核：贺熙勇、柳觐、李海泉
