鲜胶乳复合保存剂的时差协合效应
作者:admin 日期:1997-03-24 来源:云南省农垦局 浏览量:46
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主要完成单位 云南省热带作物科学研究所

主要完成人员 林文光、余红、古和平、邹建云、伍英

授奖级别 云南农垦科学技术进步奖四等奖

授奖时间 1997

成果简介 生产固体生胶,为防止鲜胶乳自然凝固,国内外一直沿用低氨早期保存法。20世纪70年代,国外推荐“低氨+硼酸”用于生产浅色胶,“低氨+羟胺盐”用于生产恒黏胶。80年代华南又推荐“0.08%氨+ 0.02%TT/ZnO”作为翌日天进厂加工生产标准胶的鲜胶乳保存剂。

本项目对上述三大复合剂进行适应性验证,发现保存剂普遍具有适时性,即加入胶乳最适时间。由于低氨有利于细菌繁殖,加入胶乳时间并非越早效果越好。复合剂的协合力不仅受到复合剂性质的影响,还与复合剂的使用方法密切相关。当以氨作为第一保存剂与另一具有独立保存效力的酸性保存剂共组复合剂时,该复合剂具有时差协合效应。时差是指第一保存剂与第二、第三保存剂各自加入胶乳的最适时间之差。应用时差保存法可使复合剂“0.05%氨+0.1%硼酸”“0.1%尿素+0.1%硼酸”和“0.05%氨+0.15TT/ZnO”发挥最大协合力,全年平均比早期保存法(即同时法)分别增效28.9%(3.9 h)、15.3%(2.5 h)和36.9%(7.6 h),增效极显著。